Blog do Palermo

  Personalidades ligadas ao turismo local promovem difusão da iguaria com o objetivo de gerar reconhecimento por parte da população Com uma proposta de reconhecimento cultural que vai além da culinária, personalidades ligadas ao turismo de Guarulhos promoveram, nesta terça-feira (24/02) na sede do Grupo Finger, no Centro, uma degustação do guisado guarulhense e do sorvete de mandioca, prato e sobremesa que integram o movimento de consolidação da identidade gastronômica da cidade. A iniciativa faz parte de uma série de ações conduzidas por um Comitê de Validação que trabalha para divulgar e fortalecer o reconhecimento do prato típico local. “O projeto busca afirmar a identidade cultural de Guarulhos por meio de sabores. Temos feito palestras a respeito, divulgamos o prato no último aniversário da cidade e queremos levar a mais lugares, como escolas e restaurantes”, afirmou o turismólogo Danilo Ramalho, que faz parte da comissão. O guisado guarulhense, preparado pela renomada chef Ad...

  Início da operação de 99Food, Keeta e Rappi quebra monopólio do mercado de delivery em SP; Fhoresp também sugere a empresários que criem plataforma própria de entrega   A Federação de Hotéis, Bares e Restaurantes do Estado de São Paulo (Fhoresp) lançou um guia com orientações para empresários criarem meios próprios para a oferta de delivery aos clientes. A estratégia visa driblar o iFood, num momento em que concorrentes começam a desbravar o mercado. 99Food e Rappi já estão em operação, enquanto a Keeta se prepara para, em breve, também prestar o serviço de entrega.   A Fhoresp tem uma lista de queixas contra o iFood, como cobranças de taxas abusivas, manipulação do algoritmo de busca, promoções que lesam fornecedores e a aceitação de cadastro de estabelecimentos informais, além de deter, até poucos dias atrás, o domínio comercial total do setor.   O delivery no Brasil deve atingir US$ 21,18 bilhões em 2025, com projeção de US$ 27,81 bilhões em 2029, segundo a base...

  Café, carnes, pescados e suco de laranja deverão sofrer reajuste e, consequentemente, elevar o preço no cardápio de bares e de restaurantes à médio e a longo prazos; Federação defende diplomacia e gestão para reverter cenário A taxação de 50% imposta pelo presidente dos Estados Unidos, Donald Trump (Partido Republicano), sobre produtos brasileiros, poderá afetar internamente o preço dos alimentos e tornar a refeição fora de casa até 10% mais cara, a médio e a longo prazos. A estimativa é da Federação dos Hotéis, Restaurantes e Bares do Estado de São Paulo (Fhoresp). A entidade classifica a taxação como “catastrófica” e defende uma ação diplomática e estratégica da União para negociar com o governo americano e reverter o cenário. A sobretaxa sobre os produtos brasileiros está prevista para entrar em vigor em 1º/8. Até lá, diversos setores e o Governo Federal tentam avançar nas negociações com os Estados Unidos. Porém, se a Casa Branca persistir na medida, a Fhoresp projeta impacto...