Blog do Palermo

 Pratos como a feijoada, presente em refeições familiares frequentes, o bolinho de bacalhau do bar e a canja tradicionalmente associada ao cuidado doméstico têm algo em comum: todos teriam nascido em Portugal.  Pesquisas em história da alimentação indicam que o paladar brasileiro contemporâneo é fortemente influenciado pela migração portuguesa, processo que consolidou tradições à mesa e moldou o cotidiano alimentar do país. A nossa reportagem destaca cinco pratos consumidos regularmente no dia a dia brasileiro que contam com origem direta na gastronomia portuguesa: feijoada, arroz doce, caldo verde, bolinho de bacalhau e canja de galinha. Segundo a historiografia alimentar, a feijoada deriva dos cozidos portugueses documentados na Europa desde a Idade Média. No Brasil, a preparação incorporou ingredientes locais e ganhou forma própria ao longo dos séculos XVIII e XIX, mantendo a lógica da cocção lenta de carnes e grãos.  Hoje, o modelo disponível no país integra uma grand...

  Há um desequilíbrio fundamental no coração da Democracia brasileira, uma falha estrutural que distorce a vontade popular e nos afasta da promessa de um governo do povo e para o povo. A crise não é silenciosa; ela grita em números.   O estado de São Paulo, lar de mais de 20% da população nacional, deveria, por uma lógica proporcional, ter mais de 111 deputados federais. No entanto, possui apenas 70. Essa não é uma mera questão matemática; é um silenciamento político que subtrai a força de milhões de vozes no debate nacional.   A quem serve esse desequilíbrio?   Ao mesmo tempo em que a conta da representatividade não fecha, um abismo de prioridades se aprofunda entre o Congresso e a realidade social. Pautas de enorme impacto para a inclusão e a dignidade humana, como a isenção de impostos para veículos não-adaptados — essencial para a autonomia de inúmeras pessoas com deficiência —, ou a isenção do Imposto de Renda para quem tem renda de até 5 salários-mínimos, são r...